Toujours dans mes tests avec les farines pour pâte à pizza BREADLY, je ne pouvais pas ne pas essayer de faire la pâte à pizza. Une réussite car nous nous sommes régalés et je confirme que les farines BREADLY ce n’est pas que pour les machines à pain, en plus c’est génial, il suffit de commander sur le net.
Les ingrédients pour 4/6 pizzas.
– 500 g de farine
– 1 demi cuillère à café de sel
– 1 demi cuillère à café de poivre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 30 cl d’eau
Temps de préparation : 10 mn.
La recette.
– Mettez la farine dans le bol du robot. Ajoutez sel, poivre et huile d’olive. Mettez en route en position pétrin et mélangez en petite vitesse.
– Versez l’eau sans cesser de mélanger, passez en vitesse moyenne, laissez tourner 5 mn puis 3 mn en vitesse plus forte. La pâte doit être extrêmement souple.
– Versez la pâte sur le plan de travail et pétrissez un peu à la main pour lui donner un peu plus de consistance. Formez une boule, couvrez d’un torchon, laissez pauser 30 mn.
– 30 mn après, partagez la boule en 5 ou 6 parts égales, formez des petites boules, parsemez de farine, couvrez d’un torchon, laissez lever 45 mn.
– La pâte est prête, il ne vous reste plus qu’à y mettre la garniture de votre choix.
Personnellement, j’avais préparé ce jour là 2 pizzas aux poivrons et anchois et 2 pizzas au jambon et roquefort. J’en ai fait 1 cinquième que nous avons mangé le lendemain et la pâte était parfaite. Pour la sauce, j’ai fait la sauce tomate express qui est vraiment idéale pour les pizzas.
