Filets de poulet à la crème

Les filets de poulets aux champignons et à la crème, une petite recette sympa et facile, pas très diététique mais délicieuse.
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Les ingrédients pour 2 personnes.

– 400 gr de filets de poulet
– 1 bt de 400 gr de champignons de Paris
– 1 grosse cuillère à soupe de cèpes séchés
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 30 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile
– sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 10 mn.

La recette.

– Mettez les cèpes à tremper dans de l’eau chaude.

– Coupez les filets de poulets en lanières.

– Mettez une poêle sur feu vif avec le beurre et l’huile, dès qu’elle est chaude faites y dorer les lamelles de poulet de tous cotés.

– Sortez les sur une assiette et remplacez par les champignons égouttés. Laissez rissoler 2 à 3 mn puis ajoutez les cèpes et 3 cuillères à soupe de l’eau de trempage des cèpes.

– Remettez les morceaux de poulets dans la poêle, mélangez, laissez cuire 2 mn puis ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez, poursuivez la cuisson des filets de poulet à la crème à petit feu 10 mn.

Servez les filets de poulet à la crème accompagnés d’endives braisées, de riz ou bien encore de pâtes.