Cette recette de suprêmes de volaille à l’italienne marie le poulet avec fromage et jambon cru. Vous pouvez remplacer le gruyère par de la mozzarella.
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Les ingrédients pour 2 personnes.
– 2 blancs de poulet
– 4 tranches de jambon cru
– 100 g de gruyère en tranches fines
– 1 tomate
– 1 cuillère à café de basilic frais ou surgelé
– 1 cuillère à café de chapelure
– 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 40 mn.
La recette.
Allumez le four à 180°.
– Émincez la tomate en fines rondelles, déposez les rondelles de tomate dans un plat allant au four. Posez les blancs de poulet sur les tomates, salez, poivrez. Enfournez pour 30 mn en retournant chaque suprême à mi-cuisson.
– Sortez les blancs de poulet du four, ouvrez chaque blanc en portefeuille, garnissez d’une demi tranche de jambon cru puis de lamelles de gruyères et de l’autre demi tranche de jambon. Refermez, enveloppez le suprême de jambon cru.
– Remettez les suprêmes de volaille à l’italienne dans le plat de cuisson, déposez une tranche de gruyère sur le dessus, parsemez de chapelure mélangée au parmesan. Faites gratiner 10 mn au four.
Parsemez les suprêmes de volaille à l’italienne de basilic au moment de servir.
Une réponse
ça doit être délicieux!