Saumon en papillote au four

Simples, faciles et diététiques… Quoi de mieux que ce saumon en  papillote au four, délicatement parfumées de badiane.

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Les ingrédients pour 2 personnes.

– 2 pavés de saumon sans peau
– 1 poivron rouge
– 2 cebettes
– 2 étoiles de badiane
– quelques brins de ciboulette
– huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.

La recette.

 

Allumez le four à 180°.

– Lavez, essuyez le poivron, ôtez les graines et les membranes blanches, émincez le poivron en fines lamelles. Nettoyez les cebettes, ne gardez que le blanc et une petite partie du vert puis taillez les cebettes en julienne. Coupez une large feuille de papier sulfurisé. Déposez la moitié des lamelles de poivron et de cébettes au centre, salez, poivrez, ajoutez 1 pavé de saumon et 1 étoile de badiane, salez, poivrez. Versez un filet d’huile d’olive, refermez la papillote.

– Procédez de la même façon avec le 2ème pavé de saumon. Glissez le saumon en papillote au four pour 15 mn. Ouvrez les papillotes, parsemez de ciboulette ciselée.

– Servez le saumon en papillote au four accompagné d’une salade d’endives au citron avec ou sans son emballage.