Le tian d’épinards, un délicieux plat de légumes pour faire le plein de vitamines.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
- 1 kg d’épinards en branches surgelés
- 250 g de riz cuit
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- chapelure
- sel
- poivre
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 25 mn.
La recette.
Faites décongeler les épinards au micro-ondes. Pelez et émincez finement les oignons et l’ail. Mettez la moitié du beurre et l’huile dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez les oignons, laissez-les revenir 2 mn. Ils doivent être translucides.
Ajoutez les épinards, l’ail, sel et poivre, mélangez. Laissez cuire 10 mn en remuant de temps en temps. Ajoutez le bol de riz cuit, mélangez, poursuivez la cuisson 5 mn.
Allumez le four à 200°.
Versez la préparation dans un plat en terre de préférence, égalisez la surface à la fourchette. Parsemez de chapelure et de copeaux de beurre. Mettez le tian à gratiner au four 25 mn.
Servez aussitôt le tian d’épinards seul ou en accompagnement de viandes et poissons grillés.
