La salade au chèvre chaud, une salade populaire avec une petite note sucrée que vous pourrez déguster aussi bien en entrée qu’en plat principal.
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Les ingrédients pour 2 personnes.
– 1 bûche de chèvre fraîche
– 2 cuillères à soupe de raisins secs
– 6 abricots secs
– 10 cl de whisky
– 300 gr de mélange de salade
– 4 champignons de Paris
– 8 tomates cerise
– 6 tr de pain de mie
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 10 mn.
La recette.
Allumez le four thermostat 7 (210°).
– Mettez le whisky dans un bol et faites y macérer les abricots et les raisins.
– Préparez les assiettes avec le mélange de salade, les champignons émincés et les tomates cerise.
– Préparez la sauce avec sel, poivre vinaigre balsamique et huile d’olive. Battez bien à la fourchette. Arrosez la salade avec cette préparation.
– Posez le pain de mie sur une planche et découpez des ronds à l’aide d’un verre de la taille de la bûche.
– Égouttez les fruits secs, coupez les abricots en petits dés.
– Coupez des tranches de bûche de chèvre un peu épaisses et déposez les sur les toasts. Poivrez.
– Recouvrez chaque rondelle de fromage d’abricots et de raisins.
– Mettez environ 10 mn au four.
Déposez les toasts sur la salade et servez.
