Le rôti de porc à la boulangère, une recette familiale et très facile à faire. Le mélange du jus de la viande et du bouillon parfumé au Riz d’Or rend les pommes de terre qui entourent le rôti fondantes et savoureuses.
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Les ingrédients pour 4 personnes.
- 1 kg de rôti de porc dans le filet
- 800 g de pommes de terre rosa petites
- 3 gousses d’ail
- 1 bouillon KUB OR
- 1 sachet de RIZ D’OR
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 1 h 20 mn.
La recette.
Allumez le four à 210°.
- Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un plat allant au four. Salez et poivrez le rôti de tous côtés puis déposez–le dans le plat. Mettez le rôti au four, laissez dorer en le retournant et en l’arrosant régulièrement environ 20 mn.
- Pendant ce temps, pelez, lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en gros cubes. Faites fondre le bouillon KUB OR dans 30 cl d’eau au micro-ondes. Ajoutez le sachet de RIZ D’OR mélangez.
- Quand le rôti est coloré, ajoutez les pommes de terre et les 3 gousses d’ail en chemises (non épluchées), salez, poivrez. Mélangez et baissez le thermostat sur 180°. Versez le bouillon sur les pommes de terre.
- Poursuivez la cuisson 1 h environ en retournant le rôti régulièrement ainsi que les pommes de terre. Vérifiez l’assaisonnement. Rajoutez un peu d’eau si le jus se consume trop rapidement.
Il ne reste plus qu’à servir le rôti de porc à la boulangère accompagné d’une salade d’endives.
3 Responses
Classique parmi les classiques, les pommes de terre boulangères sont pourtant de plus en plus oubliées aux tables des repas familiaux, et des restaurants des qui ne savent sûrement plus ce que c’est … enfin, là, ça devait être sacrément bon …
Bonjour BenCo et merci pour votre commentaire. Ces pommes boulangères étaient effectivement délicieuses. Un plat excellent et à petit prix. Si bien que je n’ai pas hésité à le faire pour notre anniversaire de mariage. Au plaisir de vous revoir sur le blog, je ne manquerai pas d’aller faire un tour sur votre.
This tastes delicious. I tried it today at home and everybody liked it and appreciated me. Thanks for your recipes.I’m trying them all.