La recette Salade à la ratatouille en image et facile à réaliser.
Délicieuse recette du lendemain, la salade à la ratatouille, mélangée avec de fines tranches de chorizo, des olives noires et du basilic.
Les ingrédients
- 1 gros bol de ratatouille
- 1 bouquet de basilic
- 16 tranches fines de chorizo
- 16 olives noires
- 3 càs de vinaigre balsamique
La recette en image
- Mettez une poêle sur feu fort, dès qu’elle est chaude, faites-y griller très rapidement le chorizo (juste 2 s de chaque côté). Réservez 8 tranches de chorizo grillé pour la décoration, coupez le reste en lamelles et mettez dans un saladier
- Gardez quelques feuilles de basilic pour la déco, ciselez le reste, mettez dans le saladier. Coupez les olives noires en petits morceaux, mettez-les avec le reste de la préparation.
- Ajoutez la ratatouille et le vinaigre balsamique. Mélangez bien le tout. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Répartissez la ratatouille dans les assiettes, décorez avec les tranches de chorizo réservées et des feuilles de basilic. Servez la salade à la ratatouille très frais
Le p'tit conseil
Avec un reste de ratatouille, vous pouvez aussi faire des oeufs au nid ou un feuilleté jambon fromage.
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