Beaucoup de saveur pour cette recette de steaks au roquefort rapide et super facile à réaliser.
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Les ingrédients pour 4 personnes.
- 4 steaks dans le cœur de rumsteck
- 150 g de roquefort
- 1 tablette de jus de rôti Knorr
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 10 mn.
La recette.
Faites fondre le beurre dans une poêle pouvant juste contenir les steaks. Dès qu’il est bien chaud, ajoutez les steaks et faites cuire selon le degré de cuisson désiré. Sortez-les entre deux assiettes pour maintenir au chaud.
Baissez le feu et mettez la tablette de jus de rôti Knorr coupée en 4 dans la poêle, mélangez avec une spatule et ajoutez 100 g de roquefort. Laissez fondre 2 mn en tournant sans cesse.
Versez 20 cl de crème fraîche, poivrez, ne salez pas le roquefort est suffisamment salé, mélangez. Augmentez le feu et laissez réduire à petits frémissements quelques minutes.
Servez les steaks au roquefort nappés de sauce, ajoutez un morceau de roquefort sur le dessus. Accompagnez de potatoes maison et de salade verte.
LE P’TIT CONSEIL
Vous pouvez remplacer le roquefort par tout autre fromage à pâte persillée.
