Couleur, chaleur, fraîcheur, douceur, retrouvez toutes ces sensations avec la salsa à la mangue.
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Les ingrédients pour 6 personnes.
– 1 mangue
– 1 citron vert
– 1 oignon rouge
– 1 avocat
– 1/2 poivron rouge
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais ou surgelé
– 1 piment vert ou rouge frais
– 1 bouquet de menthe fraîche
– sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn.
La recette.
– Râpez le zeste du citron au-dessus d’un saladier. Pressez le jus et réservez. Ciselez la menthe. Pelez l’oignon, l’avocat et la mangue, coupez la chair en tout petits dés. Faites de même avec le poivron et le piment après avoir retiré les graines et les membranes blanches.
– Mélangez tous ces ingrédients dans un bol et assaisonnez-le avec le jus de citron, sel et poivre. Gardez la salsa à la mangue au frais jusqu’au moment de servir.
LE P’TIT CONSEIL
La salsa à la mangue accompagne divinement les viandes grillées, les brochettes, ou bien encore le poisson.
