Un mélange salé-sucré, relevé de curry pour ces brochettes de poulet à l’ananas et tomates cerise.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 1 ananas frais
– 4 blancs de poulet
– 12 tomates cerise
– le jus de 1/2 citron
– 2 cuillères à soupe de curry fort
– 1 cuillère à soupe de miel liquide
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Temps de préparation : 20 mn. Temps de cuisson : 15 mn. Marinade : 1 h.
La recette.
– Déposez les filets de poulet sur une planche, coupez le poulet en morceaux pas trop gros. Mettez les morceaux de poulet dans un plat avec 2 cuillères à soupe de curry, sel, poivre, jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez puis ajoutez la cuillère de miel. Couvrez et laissez mariner 1 h environ.
– Coupez l’ananas, gardez la partie haute pour faire un dessert. Épluchez la partie basse, ôtez les yeux. Découpez en morceaux d’environ 3 cm sur 2 cm. Sur des piques à brochettes, commencez par enfiler une tomate cerise, puis un morceau de poulet et un morceau d’ananas. Continuez le montage de chaque brochette en alternant poulet et ananas. Terminez par une tomate cerise. Mettez les brochettes de poulet à l’ananas à cuire sur le barbecue en les tournant régulièrement 15 à 20 minutes.
– Vous pouvez servir les brochettes de poulet à l’ananas avec compotée de courgettes.
LE P’TIT CONSEIL
Vous pouvez faire ces brochettes de poulet à l’ananas sur un grill électrique ou sous le grill du four. Le temps de cuisson sera peut-être un peu plus long.
