Il n’est pas facile de se retrouver dans le monde des piments. Leurs noms changent parfois d’une région à l’autre mais surtout, selon qu’ils sont frais ou séchés.
En photo, les piments frais que j’utilise dans ma cuisine. Rouges ou verts, ils sont forts sans l’être trop pour nos palais européens. Ils relèvent mes recettes de salsa, rougail, chili, curry, etc.
Un petit conseil, lavez vous bien les mains après l’avoir manipulé.
