La recette St Jacques au curry en image et facile à réaliser.
Un petit délice vite fait bien fait avec ces coquilles St Jacques aux deux légumes et curry.
Les ingrédients
- 12 noix de St Jacques surgelées
- 2 carottes
- 2 blancs de poireaux
- 1 échalote
- 4 càs crème fraîche épaisse
- 1 càc bombée de curry Tradition Indienne de Ducros
- 40 g de beurre
- 5 cl de vin blanc sec
- sel
- mélange 5 baies au moulin
La recette en image
- Faites décongeler les St Jacques sur du papier absorbant. Rincez bien les blancs de poireaux à l’eau froide, coupez-les en tronçons d’environ 3 cm. Pelez les carottes, partagez-les en 2 dans la longueur puis en tronçons comme les poireaux.
- Pelez et émincez finement l’échalote. Mettez la dans la cocotte MicroCook 2.25l de Tupperware (ou tout autre plat avec couvercle allant au micro-ondes). Ajoutez le beurre, enfournez 2 mn au micro-ondes puissance 900 W.
- Ajoutez carottes et poireaux dans la cocotte, salez, poivrez, poudrez de curry. Mouillez avec le vin blanc, mettez le couvercle, secouez pour bien mélanger. Enfournez 10 mn à la même puissance.
- Pendant ce temps, épongez les St Jacques, piquez le corail en 2 ou 3 endroits, salez, poivrez légèrement des 2 côtés.
- Sortez la cocotte du micro-ondes, ajoutez la crème fraîche, mélangez, couvrez, remettez 2 mn au micro-ondes puissance 650 W.
- Disposez les St jacques sur les légumes, corail vers l’intérieur. Couvrez, enfournez 2 mn puissance 650 W. Attendez 2 m avant de servir accompagné de riz blanc.
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