La recette Purée de chou fleur en image et facile à réaliser.
Pour changer un peu de la purée traditionnelle, pourquoi ne pas essayer la purée de chou fleur pour accompagner viandes et volailles.
Les ingrédients
- 1 chou-fleur moyen
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de crème de cassis
- 40 g de beurre
- 1 càc de paprika
- quelques brins de persil ciselé (facultatif)
- sel
- poivre
La recette en image
- Détachez les bouquets de chou-fleur, lavez les, mettez les bouquets dans le panier du cuit vapeur. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en rondelles un peu épaisses, ajoutez les au chou-fleur avec les 2 gousses d’ail épluchées. Faites cuire 35 mn.
- Passez chou et pommes de terre au presse purée. Ajoutez sel, poivre et paprika. Mélangez, ajoutez le beurre et la crème tiédie quelques secondes au micro onde. Battez énergiquement.
- Versez la purée de chou fleur dans le plat de service, parsemez de paprika et de persil, servez aussitôt.
Le p'tit conseil
Vous pouvez préparer la purée de chou fleur à l’avance, elle se réchauffe très bien au micro onde.
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