La recette Porc aux câpres et cornichons en image et facile à réaliser.
Une recette facile et rapide réalisée avec un reste de rôti de porc cuit, quelques cornichons, un peu de câpres. Un petit plaisir que je renouvelle souvent.
Les ingrédients
- 300 gr de rôti de porc cuit et coupé en tranches fines
- 8 cornichons petits
- 10 olives noires
- 1 oignon frais petit
- quelques brins de ciboulette
- 2 càs de câpres
- 1 càs d'origan
- 2 càs de double concentré de tomates
- 2 càs d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc sec
- sel
- poivre
La recette en image
- Si ce n’est déjà fait, coupez le rôti en tranches très fines. Pelez et hachez l’oignon. Coupez les cornichons en tout petits dés.
- Mettez une poêle sur feu moyen avec 2 càs d’huile d’olive et l’oignon. Laissez revenir 1 mn. L’oignon doit devenir translucide sans colorer. Ajoutez 2 càs de concentré de tomates et l’origan, mélangez puis versez le vin blanc.
- Sans cesser de mélanger, ajoutez câpres, cornichons et olives noires. Versez 20 cl d’eau, salez, poivrez. Portez à ébullition, baissez le feu et ajoutez les tranches de viandes. Couvrez, laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Parsemez de ciboulette avant de servir le porc aux câpres et cornichons avec frites et salade.
Le p'tit conseil
Cette recette de porc aux câpres et cornichons est excellente aussi avec du riz blanc.
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