La recette Chou fleur poêlé en image et facile à réaliser.
Le chou, nous l’aimons sous toutes ses formes. Qu’il soit vert, blanc ou rouge, frisé ou romanesco, de Bruxelles, Chinois ou de Milan, il se prête à mille recettes de la plus simple à la plus élaborée. Et là, voici une des plus simples…Ce n’est que du bonheur.
Les ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 1 ou 2 carottes
- 3 gousses d'ail
- 2 càs de persil surgelé
- 75 g de beurre
- sel
- poivre
La recette en image
- Ôtez les feuilles du chou-fleur. Détachez-le en gros bouquets, Rincez-les à l’eau froide. Divisez chaque bouquet de chou-fleur en bouquets plus petits. Épluchez la carotte, coupez-la en rondelles. Déposez les petits bouquets de chou-fleur et la carotte dans le bol du cuit-vapeur et faites cuire 20 mn. Le chou-fleur doit être encore ferme. Pendant ce temps, hachez très finement les gousses d’ail.
- Faites fondre 50 g de beurre dans une grande poêle. Dès qu’il est chaud, ajoutez le chou-fleur, les rondelles de carotte et l’ail. Mélangez délicatement. Laissez cuire 10 mn, parsemez de persil surgelé, salez poivrez, remettez un morceau de beurre. Mélangez toujours doucement pour ne pas écraser le chou-fleur. Poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Servez le chou fleur poêlé bien chaud en accompagnement d’un rôti de bœuf ou de porc, ou bien encore d’une viande grillée.
Le p'tit conseil
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