La recette Brochettes de poulet au yaourt en image et facile à réaliser.
Une cuisson saine et sans matières grasses à la plancha pour ces brochettes de poulet marinées dans du yaourt et herbes fraîches.
Ustensiles
- Papier cuisson
- 8 piques en bois
Les ingrédients
- 800 gr de blanc de poulet
- 2 yaourts à la Grecque
- 1 poivron rouge
- 1 citron
- 1 petit bouquet de menthe
- 1 petit bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de paprika
- sel
- poivre du moulin
La recette en image
- Coupez les filets de poulet en cubes pas trop gros. Râpez le zeste du citron, pressez le jus. Hachez ensemble le persil et la menthe lavés et effeuillés et les gousses d’ail épluchées et dégermées.
- Mettez ce hachis dans un saladier. Ajoutez les yaourts, le zeste et le jus de citron, sel poivre et paprika, mélangez. Prélevez la moitié de la préparation et réservez-la au frais dans un bol fermé.
- Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, mélangez, fermez, laissez mariner au moins 2 h au frais.
- Allumez la plancha 300° (10 à 15 mn de chauffe).
- Le temps de pause terminé, essuyez, épépinez, coupez le poivron rouge en cubes d’environ 2 cm. Montez les brochettes en commençant par le poulet puis en alternant poulet et poivron.
- Dès que la plancha est chaude, couvrez-la de papier sulfurisé. Déposez aussitôt les brochettes dessus, laissez cuire une vingtaine de minutes en les tournant régulièrement de tous côtés.
- Servir aussitôt les brochettes accompagnées de pommes soufflettes et de la sauce réservée.
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