La recette Avocats farcis au saumon en image et facile à réaliser.
Une entrée rapide et facile, bien relevée et toute en fraîcheur avec ces avocats farcis de rillettes de saumon.
Les ingrédients
- 1 boîte de saumon au naturel 150 g net égoutté
- 3 avocats mûrs à point
- 2 oeufs durs
- 1 citron vert
- 1 demi citron jaune
- 1 piment rouge frais
- 2 cébettes ou ciboules
- quelques brins de ciboulette
- 3 càs de mayonnaise
- sel
- mélange 5 baies au moulin
La recette en image
- Râpez le zeste d’un citron vert sur le zesteur, pressez le jus de ce citron plus celui du demi citron jaune. Ouvrez les avocats en 2 dans la longueur, jetez le noyau, badigeonnez-les au pinceau de jus de citron. Nettoyez les cebettes en retirant la barbe et la première feuille et en ne gardant qu’une petite partie de la queue verte. Prélevez la moitié du piment (gardez le reste pour la déco), partagez-le en 2, jetez les graines. Écalez les œufs.
- Mettez cebettes et piment en morceaux dans le TurboMax. Mixez en tirant une vingtaine de fois sur la tirette. Ajoutez le saumon émietté et débarrassé de la peau s’il y en a. (Eh oui, j’ai eu la surprise lorsque j’ai ouvert ma boite de saumon de m’apercevoir que le saumon avait la peau. C’est la première fois que cela m’arrive). Versez le jus de citron, tirez 20 fois sur la tirette. Ajoutez les œufs en quartiers, la ciboulette ciselée, salez légèrement, poivrez généreusement avec le 5 baies. Ajoutez la mayonnaise, tirez 20 fois sur la tirette.
- Répartissez les rillettes de saumon sur les avocats. Décorez de rondelles de citron vert et de lanières de piment rouge. Servir aussitôt les avocats farcis au saumon ou bien les mettre au frais.
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