Marmite de rougets St Jacques et crevettes
Une recette extra que j’ai réalisé en utilisant du bouillon de crevettes maison que j’avais au congélateur et auquel à la différence de la bisque, j’avais ajouté en même temps que le concentré de tomate une cuillère à soupe de curry de Madras. Je n’ai eu plus qu'à déposer poissons, coquillages et crustacés dans le […]
Salade aux 3 melons
Un dessert léger et rafraîchissant qui clôture bien un bon repas avec cette salade aux 3 melons et thé vert à la menthe.
Escalopes de veau au citron
Sensationnelles et a renouveler souvent ces escalopes de veau au citron et basilic, accompagnées de spaghettis al dente. Pour moi qui ne suis pas fan des pâtes, j’ai adoré les pâtes au citron. Les ingrédients pour 2 personnes. – 400 gr d’escalopes de veau – 2 citrons – 1 petit bouquet de basilic – […]
Gâteau caramélisé aux pêches
Une recette facile et délicieuse avec ce gâteau caramélisé aux pêches.
Brochettes de boeuf moutarde menthe et poivre vert
J’adore cette sauce moutarde parfumée de menthe et relevée de poivre vert. Elle accompagne avec délice aussi bien les viandes rouges ou blanches que les poissons.
Panna Cotta Vanille Chocolat
Le dessert inratable par excellence et qui fait toujours l’unanimité c’est sans contestation les panna cotta. Cette fois encore, ces panna cotta vanille chocolat n’ont pas fait un pli.
Nouilles sautées Gambas et St Jacques
Je me suis inspirée pour cette recette de nouilles sautées gambas et St Jacques d’un plat de nouilles au wok que j’ai mangé dans un excellent restaurant « l’instan’t » quartier de la Tour de Mare à Fréjus (83). Une cuisine créative où tout est fait maison.
Salade de chou chinois
Très rafraîchissante cette salade de chou chinois, crevettes et pamplemousses. Je n’ai utilisé qu’une partie du chou car j’avais besoin du reste pour ma prochaine recette.
Cailles basquaise
Une recette de fête avec ces petites cailles façon basquaise. La préparation est un peu longue mais on peut préparer la garniture à l’avance, elle se réchauffe très bien. Les ingrédients pour 6 personnes. – 12 cailles prêtes à cuire – 12 tranches fines de jambon de Bayonne – 4 gros poivrons jaunes – […]
Bruschettas aux aubergines
J’adore les bruschettas qu’elles soient grandes ou petites. Plus simple a faire que les pizzas, elles se garnissent avec le même type d’ingrédients et selon nos goûts ou notre imagination.
Poulet au four aux deux moutardes
Mon mari m’a définitivement converti à la Savora. Ce condiment à base de moutarde et d’épices se marient très biens avec viandes rouges ou blanches, volailles, gibiers, ou bien encore poissons. J’ai utilisé ma cocotte Ultra Pro de Tupperware mais toute autre cocotte avec couvercle fera l’affaire pour cette recette. J’ai fait cuire en même […]
Espadon au pistou
Ce qui me plait avec la plancha, c’est que les cuissons et préparations sont souvent très rapides. C’est le cas pour cette recette de longe d’espadon au pistou où je mets plus de temps à l’écrire qu’à la préparer.