Salade de concombres
Une salade très fraîche ou se mélange mesclun, tomates et concombres, parfumée de citron confit et relevée de piment frais.
Agneau farci
Vous ne serez pas indifférent à cette épaule d’agneau farcie. La farce à base de légumes et fruits secs est un véritable délice. Un mélange salé-sucré comme j’aime.
Zaalouk
Le zaalouk ressemble à notre caviar d’aubergine avec des saveurs plus variées et prononcées. Il se mange froid. Facile à faire, il peut se préparer la veille. Il sera parfait sur de belles tranches de pain grillées en entrée ou à l’apéro. Il accompagne tout aussi délicieusement grillades et brochettes.
Tajine de courgettes
Ca y est, la saison est bien là avec son cortège de légumes primeurs et nous allons pouvoir régaler nos papilles. Samedi au petit marché de mon quartier, sur le banc de Fathi il y avait d’adorables petites courgettes fraîchement cueillies qui me disaient « manges-nous…manges-nous ». Je n’ai pas pu résister, d’autant plus que […]
Côtes d’agneau façon couscous
Une recette simple et vite faite avec ces côtelettes d’agneau façon couscous. Un régal pour les papilles que vous pouvez préparer à l’avance, elle est encore meilleure réchauffée.
Carottes au miel
Une entrée facile, rafraîchissante et sans souci avec ces carottes fanes rôties au four. La sauce aux agrumes se marie parfaitement avec la douceur des carottes.
Concombres farcis au thon
Une entrée facile, pas chère et rafraîchissante avec ces concombres farcis au thon.
Tajine de légumes du soleil
Un tajine sain et diététique relevé d’un subtil mélange d’épices, a déguster seul ou en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.
Taboulé au crabe
Un taboulé super léger et délicieux. Pour changer du thon, je l’ai agrémenté de miettes de crabe. Si vous en avez la possibilité, préparez le taboulé la veille, il ne sera que meilleur.
Poivrons farcis au ras el hanout
Des petits poivrons rouges et jaunes bien ronds, farcis au bœuf. Une recette colorée, simple et très facile.
Filet mignon au genièvre
Délicieux ce filet mignon de porc en médaillons sauce au genièvre et Marc d’Alsace. Accompagné de chou à choucroute braisé, c’est un vrai régal facile et à petits prix.
Courgettes au riz à l’orientale
Ces petites courgettes fraîchement cueillies se suffisent à elles-mêmes pour un repas léger. Mais elles peuvent aussi accompagner grillades et poissons.