Wok de chou pointu
Saveurs et croquant sont au rendez-vous avec ce chou pointu que je ne connaissais pas. Quand je l’ai vu dans mon panier, avec carottes et oignons nouveaux, j’ai tout de suite su que j’allais en faire un plat complet, à la chinoise, avec canard et poulet.
Coulis de fraises
Rien de plus facile a faire que les coulis de fruits. Mes fraisiers donnant toujours autant, chaque année je fais du coulis en grande quantité que je congèle en petites boites. Cette fois je vous donne les proportion pour 600 gr de fraises qui vont donner environ 40 cl de coulis.
Poulet au vinaigre
Un petit clin d’œil à mes amis canadiens qui me suivent nombreux et depuis quelques années avec cette recette de poulet au vinaigre de canneberges (cranberry) et confits d’oignons à l’érable de l’Ile d’Orléans.
Risotto aux asperges
La recette du Risotto aux Asperges en vidéo Nous ne nous lassons jamais du risotto et ce n’est pas celui-ci aux asperges vertes et copeaux de parmesan qui nous fera changer d’avis.
Poulet rôti à la vanille
Un beau contraste d’épices et un essai réussi avec ce poulet rôti à la vanille de Madagascar l’Or Noir. Quand mon mari me dit que c’est une grande recette…j’adore.
Thon yakitori
Les yakitori sont généralement fait avec du poulet. Ce sont des petites brochettes de 3 ou 4 morceaux de la taille d’une bouchée. Dans cette recette j’ai choisi de les faire avec du thon. Vous pouvez remplacer celui-ci par du saumon ou du cabillaud. Les quantités conviennent pour 2 en plat unique ou pour 4 […]
Truite au four
Épatant le sel fumé Danois. Parfums et saveurs étaient au rendez-vous pour cette superbe truite pêchée par le papa de ma belle-fille. Accompagnée de chou à choucroute braisé et d’une sauce au beurre blanc, c’était un régal. Et pour encore plus de plaisir, j’ai parsemé la truite de perle de jus de citron de Menton […]
Gnocchis aux cèpes
Des gnocchis à l’ancienne, comme les faisaient ma Grand-Mère avec farine et pommes de terre liées à l’œuf. Sauf que pour cette recette, je les ai agrémenté de poudre de cèpes Champilozère et croyez moi, le parfum et le goût des cèpes étaient bien présents.
Radis et concombre au yaourt
Après avoir fait un super taboulé dimanche, il me restait du concombre, une demi botte de radis, du piment, une cebette et bien sur de la menthe. Juste de quoi faire une jolie petite entrée bien fraîche et légère à déguster sur du pain grillé.
Spaghettis aux perles de citron
Une explosion de saveurs quand les petites Perles de Jus de Citron de Menton éclatent en bouche. Les amateurs de citron comme moi ne seront pas déçus par ces pâtes au citron. Une expérience que je renouvellerai avec d’autres plats et desserts.
Thon aux tomates confites
Fameux ce thon mariné dans une huile d’olive menthe et basilic Les Castelines. Je l’ai accompagné de tomates confites au four à l’huile d’olive et ail, toujours du même fournisseur.
Steaks hachés au cumin et coriandre
Délicieusement parfumés ces minis steaks hachés enchantent le palais. Une recette rapide et très facile.