Cake Provençal
Un cake aux senteurs de Provence qui s’est taillé un joli succès à l’apéritif. Accompagné d’une petite salade, il fera un excellent plat pour un repas léger.
Paella
Une paella tout poisson excellente et très économique car poissons, crevettes et calamars sont en provenance directe de mon congélateur que je veux absolument dégivrer avant l’été.
Brochettes de bœuf sauce wasabi
Une sauce à la crème et moutarde au wasabi pour accompagner ces brochettes de bœuf…de quoi faire peur à certains. Eh bien détrompez-vous, ce n’est pas fort du tout mais délicieusement parfumé.
Poulet aux arachides
Dans cette recette d’inspiration chinoise, le poulet peut être remplacé par de la dinde ou du porc. La saveur épicée de la pâte de curry rouge et du gingembre est atténuée par le goût sucré des poivrons rouges et jaunes.
Gaspacho Andalou
Je n’ai pas la prétention d’avoir fait le véritable Gaspacho Andalou puisque comme toujours je l’ai interprété à ma manière, mais je peux vous assurer qu’il n’en est rien resté.
Riz aux poivrons et basilic
Une recette estivale et colorée avec ce riz tout simple aux poivrons rouges et basilic ciselé.
Rôti de bœuf bordelaise
Une recette classique avec ce rôti de boeuf bordelaise mais elle est sublimée par 2 produits extraordinaires… le Sel de Château et la « Poivrine » ou poivre à la Bordelaise. Des produits testés et approuvés par toute la famille.
Tomates farcies à l’orientale
Les Filets de Sardines à l’Orientale sans huile et très parfumés de la Perle Des Dieux m’ont inspiré pour cette entrée fraîche, légère et colorée de taboulé libanais en coques de tomates.
Diots de Savoie au miel
Une saveur douce et particulièrement agréable pour ces diots de Savoie accompagnées de pommes de terre en robe des champs. Et ce qui ne gâche rien, une recette rapide et simple à préparer.
Mini poivrons farcis
Une saveur épicé qui rappelle l’orient pour ces mini poivrons farcis vite fait bien fait avec du pâté Hénaff épicé. Absolument parfait pour un apéro dînatoire.
Filets de rouget à la plancha
La cuisson à la plancha des filets de rouget est extrêmement rapide. La chair est délicate et ne demande pas plus d’1 à 2 minutes de cuisson. A partir du moment où ils sont déposés sur la plaque, ce n’est plus le moment de se laisser distraire ou de papoter.
Crostinis de polenta mozzarella basilic
Vert, blanc, rouge…les couleurs de l’Italie dont je suis originaire du coté maternel pour ces crostinis de polenta à la mozzarella et basilic. La note rouge est donnée par d’extraordinaires gouttes de poivrons rouges délicieusement craquantes en bouche.