Salade d’endives aux pommes, raisins et noix de pécan
Un mariage réussi pour cette salade d’endives aux pommes, raisins et noix de pécan, vinaigrette aux agrumes.
Filet mignon au paprika fumé
Facile et et rapide, voilà une recette de filet mignon au paprika fumé qui ne laissera personne indifférent.
Financiers rhum raisins
Faciles, délicieux et très économiques ces financiers rhum raisins.
Stérilisation au four sauce tomates maison
La stérilisation au four, je l’ai déjà testé pour du coulis de tomates et cela a très bien marché. Je renouvelle donc avec cette sauce tomates maison réalisée avec les dernières tomates du jardin.
Carpaccio de bœuf
Une des premières choses que m’a demandé l’un de mes petits fils en arrivant en vacances, c’était de lui faire un carpaccio de bœuf. Il habite à l’étranger et n’a donc pas souvent l’occasion d’en manger.
Chutney de tomates vertes au curry
Cette année, malgré la chaleur et le soleil, mes tomates ont mûrit tardivement et je me suis retrouvé en ce début d’octobre avec pas mal de tomates vertes. J’en ai profité pour vous faire connaître un de mes chutneys préféré avec ce chutney de tomates vertes au curry.
Comment préparer des blettes, bettes ou poirées
Mes voisins et amis étant partis en vacances, je me retrouve avec une belle quantité de blettes de leur potager que je n’avais pas prévu. Oui je dis blettes, normal je suis du Sud. Pour ceux qui ne connaissent pas, comment préparer des blettes, bettes ou poirées n’est pas toujours évident et pourtant très simple.
Saumon aux poivrons doux
Il est encore temps de profiter des légumes d’été avec cette recette délicieuse et colorée de saumon aux poivrons doux façon piperade. Chaque année mes voisins ont la gentillesse de me faire profiter des tomates de leur jardins qu’ils ont en abondance. Je prépare donc toujours de grandes quantités de sauce tomates fraîches que je […]
Crème brûlée à la vanille
La crème brûlée à la vanille, un dessert qui se prépare la veille, facile a faire et qui enchante les enfants avec le caramélisation au chalumeau juste avant de servir.
Confiture de mûres
Une recette de confiture de mûres extra réalisée avec les mûres de mon jardin. Comme nous devions partir je les ai toutes cueillies, même celles qui n’étaient pas entièrement noires.
Tajine de poulet aux amandes
Un tajine de poulet aux amandes très parfumé qui va enchanter vos papilles.
Pennes alla puttanesca
Une recette facile et qui ne laissera personne indifférent avec ces pennes à la puttanesca comme les préparait ma Grand-Mère.