La recette Montbéliard aux lentilles en image et facile à réaliser.
Les saucisses lentilles… un des plats que je préfère. Facile a cuisiner, rapidement fait, il n’y a aucune raison de s’en priver.
Les ingrédients
- 400 gr de lentilles vertes du Puy
- 4 saucisses de Montbéliard
- 300 gr de poitrine fumée
- 200 gr de carottes
- 150 gr d'oignons grelots
- 3 càs d'huile
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- sel
- poivre
La recette en image
- Pelez les oignons grelots. Épluchez et taillez les carottes en rondelles. Coupez la poitrine fumée en gros lardons.
- Posez une sauteuse sur feu moyen avec l’huile d’olive. Dès qu’elle est chaude faites y revenir 2 à 3 mn oignons et lardons.
- Ajoutez les carottes, laissez revenir 2 mn en remuant.
- Versez les lentilles préalablement rincées à l’eau froide dans la sauteuse.
- Couvrez avec 1.5 L d’eau froide. Poivrez, ne salez pas, ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille, mélangez.
- Déposez les saucisses de Montbéliard au milieu des lentilles. Laissez cuire 25 mn à petit bouillon.
- Salez légèrement, mélangez, poursuivez la cuisson 5 mn. Couvrez, arrêtez le feu, laissez reposer 10 mn.
Le p'tit conseil
Vous pouvez remplacer les saucisses de Montbéliard par de la Morteau ou bien encore des perugines.
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2 Responses
Un plat que j’adore et que tu me donnes envie de refaire !
Ne te gènes pas Lou, c’est trop bon. Il suffit de varier les saucisses pour varier les plaisirs.