La recette Salade de riz à la chinoise en image et facile à réaliser.
La salade de riz à la chinoise, un vrai plat complet, diététique, équilibré, plein de fraîcheur. Une expérience à renouveler.
Les ingrédients
- 250 gr de riz Basmati
- 2 endives
- 1 pomme
- 1 botte de cébettes
- 1 carotte
- 2 citrons
- 2 kiwis
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 boîte de haricots rouges
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Pour la sauce
- 1 demi citron
- 5 càs de sauce soja normale
- 5 càs d'huile d'olive
- poivre du moulin
La recette en image
- Pour cette recette, vous pouvez faire cuire le riz à l’eau bouillante salée à l’avance. Il faut compter en général 11 mn de cuisson. Égouttez-le, rincez-le à l’eau bien froide pour stopper la cuisson. Laissez-le s'égoutter dans la passoire.
- Battez les œufs à la fourchette avec la pincée de sel et de poivre. Mettez une poêle à revêtement antiadhésif sur feu fort (la crêpière est idéale). Dès qu’elle est chaude, versez les œufs. Faites-les s’étaler en remuant la poêle. Dès qu’elle commence à prendre, avec une spatule en bois roulez l’omelette sur elle même. Éteignez le feu, laissez refroidir puis coupez-la en fines lamelles.
- Râpez finement la carotte avec une mandoline. Égouttez et rincez les haricots. Ôtez les premières feuilles des endives, émincez-les en très fines rondelles. Nettoyez les cébettes, détaillez-les en rondelle.
- Lavez la pomme sans l’éplucher, coupez-la en quartiers, enlevez la partie dure et les pépins, taillez en petits dés. Émincez le jambon en fines lanières. Effeuillez la coriandre.
- Mettez dans un bol le jus du demi citron, ajoutez le poivre et 5 càs de sauce soja, mélangez. Sans arrêtez de battre ajoutez 5 càs l’huile d’olive.
- Mettez le riz, les haricots rouges, la pomme et les cébettes dans un saladier, mélangez. Ajoutez les endives, le jambon, les carottes et l’omelette, mélangez.
- Versez la sauce, ajoutez la coriandre, mélangez bien.
- Servez la salade de riz à la chinoise accompagnée de citrons et kiwis.
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2 Responses
Elle semble bien bonne cette salade
Orginal.