La recette Chou vert au paprika en image et facile à réaliser.
Un chou vert braisé et délicieusement parfumé de paprika pour accompagner viandes et volailles.
Les ingrédients
- 1 gros chou vert
- 1 carotte
- 1 càs de paprika Etal des Epices
- 1 càs d'huile d'olive
- 300 g de poitrine fumée
- 50 g de beurre
- 40 cl de vin blanc sec
- sel
- poivre
La recette en image
- Jetez les premières feuilles du chou, lavez le bien sous le robinet d’eau froide. Partagez le en 2, détaillez chaque moitié en lanières après avoir retiré le trognon central.
- Pelez et émincez la carotte en fines rondelles, coupez la poitrine fumée en petits lardons.
- Posez une sauteuse avec le beurre et l’huile sur feu moyen. Dès que le beurre est fondu, ajoutez les lardons et les rondelles de carottes. Laissez revenir 2 à 3 mn en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les lanières de chou, mélangez, couvrez, laissez réduire 5 mn.
- Versez le vin blanc dans la sauteuse, salez, poivrez, parsemez de paprika.
- Mélangez, couvrez, laissez cuire 40 minutes à petit feu.
Le p'tit conseil
Je suis une grosse consommatrice de paprika, aussi bien pour parfumer que pour décorer mes plats. Celui que je viens d’utiliser pour réaliser cette recette de chou vert braisé vient d' Étal des Épices. Leur paprika est très coloré et bien parfumé.
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