La recette Tian de légumes au curry en image et facile à réaliser.
Une cuillère à soupe de curry hot, ajoute un peu d’exotisme à ce plat traditionnel et ensoleillé de la Provence. A savourer en entrée chaude ou froide ou en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.
Les ingrédients
- 2 courgettes longues
- 4 tomates mûres
- 2 oignons blancs frais
- 1 poivron jaune
- 1 càs de mélange 5 baies moulu
- 1 càs de curry
- 15 cl d'huile d'olive
- sel
La recette en image
- Allumez le four thermostat 6 (180°).
- Pelez et émincez finement les oignons. Tapissez en le fond d’un tian (plat rond en terre cuite). Salez, poivrez avec le mélange 5 baies, parsemez de quelques pincées de curry.
- Lavez et essuyez tomates et courgettes sans les éplucher. Coupez les courgettes en rondelles de 4 à 5 mm d’épaisseurs. Partagez les tomates en 2 et détaillez les en tranches de la même épaisseur que les tomates. Rangez les légumes debout dans le tian en alternant rondelles de courgettes et tranches de tomates.
- Lavez, essuyez le poivron, partagez le en 4, coupez le en lanières de 4 à 5 mm. Insérez les lanières de poivron au milieu des autres légumes.
- Salez, poivrez avec le mélange 5 baies, parsemez du reste de curry. Arrosez avec l’huile d’olive. Enfournez 1 heure environ, les légumes doivent être confits.
Le p'tit conseil
Pour le curry, s’il est d’excellente qualité, 1 cuillère à soupe suffit. Si c’est du curry de grande surface mettez en un peu plus.
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