La vidéo pour réussir à coup sûr sa tartiflette
La recette Tartiflette au Munster en image et facile à réaliser.
Ma tartiflette au Munster a eu tout autant de succès que la savoyarde. J’ai profité des vacances chez mes enfants pour faire une soirée tartiflette pour le plus grand bonheur de mon mari…et des autres aussi.
Les ingrédients
- 1.500 kg de pommes de terre
- 2 Munster de 220 gr chacun
- 200 gr de lardons fumés
- 2 gros oignons
- 20 cl de Riesling
- 4 càs de crème épaisse
- 3 càs d'huile
- 1 càc de cumin moulu
- sel
- poivre
La recette en image
- Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre en cubes pas trop gros. Pelez et émincez les oignons.
- Mettez une poêle sur feu fort avec l’huile, dès qu’elle est chaude, faites y revenir les lardons et les oignons en remuant souvent et sans laisser colorer. Sortez dans un saladier.
- Remplacez par les pommes de terre, baissez le feu, couvrez, laissez cuire 35 mn environ en remuant de temps en temps (les pommes de terre doivent être tendres). Salez très légèrement, poivrez en fin de cuisson, mélangez.
- Allumez le four thermostat 7 (210°).
- Ajoutez la crème fraîche aux lardons et oignons, mélangez.
- Étalez la moitié des lardons et oignons au fond d’un plat a gratin.
- Ajoutez les pommes de terre, nappez avec le reste de lardons et oignons.
- Couvrez avec le Munster en tranches épaisses, arrosez de Riesling, parsemez de cumin.
- Enfournez 45 mn environ, jusqu'à ce que le fromage forme un croûte dorée et bien gratinée.
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