La recette Comment cuire des nems en image et facile à réaliser.
La cuisson des nems qu'ils soient de porc, de poulet, au crabe ou autres est toujours identique. Cette description en images vous aidera.
Ustensiles
- baguettes en bois
Les ingrédients
- Huile pour friture ( Arachide ou Tournesol, environ 1,5 litre)
- 42 nems prêtes à cuire
La recette en image
- Faites chauffer une grande poêle avec 2 bons doigts d'huile sur feu moyen. L'huile doit être bien chaude mais pas à ébullition. En même temps, allumez le four à 60°.
- Dès que l'huile est chaude, déposez les nems 1 à 1 sans les serrer. En début de cuisson ils ne doivent pas se toucher sinon ils se colleraient entre eux. Maintenez l'écartement en les remuant délicatement avec des baguettes en bois.
- Toujours avec les baguettes en bois, poursuivez la cuisson en les tournant sur toutes leurs faces.
- Les nems ont souvent une fâcheuse tendance à tourner tout seul et a vouloir rester toujours sur la même face. Il est donc parfois nécessaire de les maintenir quelques secondes dans la bonne position avec les baguettes.
- Dès qu'ils commencent a être colorés, poussez les sur les bords et remettez des nems au centre.
- Sortez les nems déjà cuits au fur et à mesure avec une écumoire en les mettant dans un plat couvert de papier absorbant. Remplacez par de nouveaux nems.
- Mettez le plat contenant les nems cuits en maintien au chaud dans le four.
- Si vous devez faire vos nems à l'avance je vous conseille de les sortir quand ils sont colorés, mais pas trop bronzés. Ils suffira de reprendre la cuisson à l'étape 5.
Le p'tit conseil
J'ai mis un temps de cuisson approximatif car tout dépend de la quantité de nems préparés. Ils faut compter 15 à 20 minutes pour que les premiers plongés dans la poêle soient cuits. Pour la préparation des nems, c'est ICI.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
9 Responses
Je regrette qu’il n’ y ait pas la précision concernant l’hui à utiliser…
Bonjour Christophe, désolée pour cet oubli, j’ai corrigé la recette. J’utilise de l’huile pour friture, Arachide ou Tournesol. Pas d’huile d’olive trop forte en goût.
En haut de la page, en dessous d’ingrédients, c’est inscrit huile d’arachide ou de tournesol.
Pourquoi après avoir cuit les noms,ceux-ci ont la feuille de riz comme du carton ,donc impossible à manger
Vous me posez une colle. Peut-être qu’ils ont cuit trop longtemps ou que le maintien au chaud dans le four a été trop fort ou trop long. Personnellement cela ne m’est jamais arrivé, mes nems sont toujours croustillants comme il se doit. J’en fait souvent et en grandes quantités.
Si les nems sont comme du carton c’est durement du a une temperature trop basse de l’huile de cuisson
Merci Julien pour votre intervention, effectivement il est possible que cela vienne de la température de cuisson.
-Bravo ,je ferai ainsi pour rouler mes nems avec la serviette .
Merci Yves pour votre commentaire, cela fait toujours plaisir. Meilleurs vœux pour cette nouvelle année.