La recette Poires aux épices en image et facile à réaliser.
Bonheur et raffinement absolus avec ces poires fondantes parfumées de vanille, gingembre, cannelle et safran.
Les ingrédients
- 2 poires Williams jaunes
- 40 cl de vin blanc sec
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 càs de miel liquide
- 1 bâton de cannelle
- 1 dosette de safran
- 1 gousse de vanille
- quelques morceaux de zeste d'orange
La recette en image
- Taillez les zestes d’orange en fin bâtonnets.
- Mettez les avec le miel dans une casserole à fond épais. Ajoutez le vin blanc, la gousse de vanille partagée en 2 puis fendue dans le sens de la longueur et tous les autres épices. Mélangez, posez sur feu moyen, portez à ébullition, laissez bouillir 5 mn.
- Pendant ce temps, épluchez les poires, partagez les en 2 en conservant la queue. Avec la pointe du couteau, ôtez les parties dures et les pépins. Glissez les poires dans le sirop chaud, baissez le feu, laissez cuire 25 mn.
- Laissez refroidir les poires dans le jus, mettez au frais au moins 2 h.
- Disposez les poires dans des verrines. Posez la casserole sur feu fort, faites réduire le jus 10 mn.
- Arrosez les poires de sirop chaud, remettez au frais jusqu’au moment du dessert.
Le p'tit conseil
Pour la déco, des cerises confites ou à l’eau de vie sont parfaites. Vous pouvez aussi mettre un brin de menthe ou une boule de glace.
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