La recette Pâtes au caviar de tomates en image et facile à réaliser.
Une recette rapide et super facile réalisée avec un reste de caviar de tomates séchées. Si vous n’en avez pas du fait maison, prenez un pot de la marque Coudène, il est excellent.
Les ingrédients
- 500 gr de mini penne
- 1 petit bol de caviar de tomates caviar de tomates séchées
- 16 queues de crevettes surgelées
- 4 noix de St Jacques surgelées
- 1 poivron jaune
- 1 branche de basilic
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 4 càs d'huile d'olive
- 2 càs de sel gris de Guérande sel gris de Guérande
La recette en image
- Faites dégeler crevettes et St Jacques sur du papier absorbant. Portez à ébullition une grande marmite d’eau additionnée de 2 càs de sel de Guérande et 2 càs d’huile d’olive. Pendant ce temps, lavez, essuyez, partagez le poivron en 2. Retirez queue, graines et membranes blanches, taillez en lanières. Ciselez le basilic.
- Faites chauffer une sauteuse sur feu moyen avec 2 càs d’huile d’olive. Jetez-y les poivrons, laissez revenir 3 mn, sortez sur une assiette. Remplacez par le caviar de tomates, remuez quelques secondes puis versez la boîte de pulpe de tomates. Mélangez, couvrez, laissez cuire le temps que l’eau des pâtes chauffe.
- Dès que l’eau de la marmite est à ébullition, plongez les pâtes dans l’eau, laissez cuire 7 à 8 mn puis égouttez-les.
- En même temps, goûtez la sauce, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Ajoutez les poivrons et les crevettes à la sauce, poursuivez la cuisson 5 mn.
- Éteignez le feu sous la sauce, ajoutez le basilic et les noix de St Jacques, mélangez, couvrez pour maintenir chaud.
- Servir aussitôt les pâtes au caviar de tomates dans des assiettes chaudes.
Le p'tit conseil
J’ai agrémenté cette sauce de crevettes et St Jacques que j’avais au congélateur, une bonne occasion de terminer les sachets entamés.
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