La recette Crèmes aux oeufs rhum et raisins secs en image et facile à réaliser.
Un délicieux entremet facile à préparer avec ces crèmes aux oeufs rhum et raisins secs.
Les ingrédients
- 50 cl de lait
- 10 cl de rhum brun
- 5 oeufs
- 60 g de raisins secs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 demi càc de vanille en poudre
- 1 demi cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
La recette en image
- Mettez les raisins secs dans un bol avec 10 cl de rhum. Mélangez, laissez les raisins s’imbiber de rhum le temps de préparer la crème aux oeufs. Versez 50 cl de lait dans une casserole, ajoutez 1 demi càc de vanille en poudre. Mélangez puis faites chauffer une dizaine de minutes à feu doux sans laisser bouillir. Versez dans un saladier 150 g de sucre fin, 1 sachet de sucre vanillé, et 1 demi càc de cannelle mélangez.
- Ajoutez 5 œufs, battez au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Passez en petite vitesse et sans cesser de battre, versez le lait. Egouttez et réservez les raisins secs puis incorporez le rhum dans lequel les raisins ont trempé à la préparation, mélangez bien au fouet.
- Allumez le four à 180°.
- Sortez la lèchefrite du four et déposez dessus 9 ramequins. Remplissez chaque ramequin de crèmes aux œufs, répartissez le 3/4 des raisins secs dans chacun. Glissez la lèchefrite dans le four, remplissez d’eau sans dépasser la moitié de la hauteur des ramequins pour faire un bain-marie.
- Sortez la lèchefrite du four, laissez refroidir les crèmes dans le bain-marie. Parsemer du reste de raisins puis mettez au frais les crèmes aux oeufs rhum et raisins secs au moins 2 heures avant de les manger.
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