La recette Crevettes au vinaigre Balsamique en image et facile à réaliser.
Une dinguerie, ces crevettes au vinaigre Balsamique. En entrée pour 4 ou en plat principal pour 2, vous allez en raffoler.
Les ingrédients
- 800 g de crevettes roses
- 1 bouquet de persil plat
- 3 gousses d'ail
- 20 tomates cerise
- 5 cl de vinaigre Balsamique
- 3 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Décortiquez les crevettes en leur coupant la tête et en conservant le dernier anneau et le panache de la queue. Réservez têtes et carapaces dans une marmite pour en faire un bouillon de crevettes.
- Lavez, séchez, équeutez le persil. Pelez et dégermez les 3 gousses d’ail. Hachez ensemble au robot ail et persil.
- Posez un wok ou une poêle sur feu vif avec 3 càs d’huile d’olive. Dès que l’huile est chaude, ajoutez les crevettes. Remuez délicatement 2 ou 3 mn, juste le temps qu’elles soient chaudes.
- Ajoutez la persillade, mélangez à la spatule, laissez cuire 2 mn en remuant légèrement. Arrosez de 5 cl de vinaigre Balsamique, portez à ébullition en mélangeant toujours délicatement.
- Ajoutez les tomates cerise, salez légèrement, poivrez généreusement, baissez un peu le feu, déglacez avec 5 cl d’eau, poursuivez la cuisson 4 à 5 mn.
- Servir aussitôt les crevettes au vinaigre balsamique accompagnées de riz.
Le p'tit conseil
Si vous manquez de temps, vous pouvez faire cette recette de crevettes au vinaigre balsamique en retirant simplement la tête des crevettes et en leur laissant la carapace. Vous gagnerez une vingtaine de minutes et elle sera plus goûteuse. Le problème c’est que ce n’est pas pratique de décortiquer les crevettes dans l’assiette surtout si elles ne sont pas très grosses. C’est aussi pour mes petits enfants qui adorent les crevettes mais qui n’aiment pas trop les décortiquer que je le fais. C’est plus simple.
Avec les têtes et carapaces récupérées de cette recette de crevettes au vinaigre Balsamique, j'ai fait le lendemain un excellent bouillon de crevettes.
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2 Responses
[email protected]. Recette Super sympa je vais la faire
Bonjour et merci Manon pour votre commentaire. Cette recette de crevettes au vinaigre Balsamique est inratable. Vendredi prochain je mettrai la recette du Bouillon de crevettes que je fais systématiquement chaque fois qu’il me reste les têtes et carapaces de crevettes.