La recette Bars aux citrons en image et facile à réaliser.
Rapide et diététique, cette recette de bars aux citrons achetés ce matin au marché aux poissons de Lagos.
Les ingrédients
- 2 bars d'environ 700 g chacun écaillés et vidés
- 2 citrons
- 1 tomate
- 1 petit bouquet de coriandre
- 25 cl de vin blanc sec
- huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
La recette en image
- Coupez les citrons en rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseurs, retirez les pépins. Partagez la tomate en 2 puis coupez en tranches comme les citrons. Tapissez le fond d’un plat à four de rondelles de citrons puis insérez les tranches de tomate. Salez, poivrez.
- Allumez le four à 180°
- Essuyez les bars intérieur et extérieur avec du papier absorbant. Salez et poivrez l’intérieur du ventre, garnissez de coriandre.
- Déposez les bars dans le plat, salez poivrez des 2 côtés, arrosez d’un filet d'huile d’olive. Versez 25 cl de vin blanc dans le plat.
- Glissez le plat dans le four, laissez cuire 30 à 35 mn environ en arrosant de temps en temps les poissons du jus de cuisson.
- Décorez de rondelles de citron et de coriandre avant de servir les bars aux citrons partagés en deux.
Le p'tit conseil
Nous adorons le poisson mon mari et moi, du coup cela ne nous a pas fait peur de manger ces bars aux citrons à deux simplement accompagnés de salade verte. Si vous êtes 4, accompagnez-les d un risotto ou d’endives poêlées .
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