La recette Brochettes de porc au paprika en image et facile à réaliser.
Pour cette recette de brochettes de porc au paprika fumé, j’ai utilisé mon Cadac en mode plancha.
Les ingrédients
- 800 g de filet mignon de porc
- 2 poivrons 1 rouge et 1 jaune
- 1 càs de paprika fumé
- quelques brins de menthe
- huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
La recette en image
- Dégraissez puis découpez les filets mignons en deux dans la longueur puis en cubes d’environ 3 à 4 cm d’épaisseur. Déposez les cubes dans une boîte, salez, poivrez.
- Ajoutez 1 grosse càs de paprika fumé, 2 càs d’huile et une quinzaine de feuilles de menthe ciselées. Fermez, secouez la boîte pour mélanger, laissez mariner au moins 2 heures au frais.
- Lavez, essuyez, épépinez les poivrons. Taillez les poivrons en cubes un peu plus petits que les cubes de viandes. Montez les brochettes en alternant la viande et les poivrons.
- Posez les brochettes sur le Cadac en mode plancha petit feu recouverte d’une feuille de papier cuisson. Laissez cuire 20 mn environ en tournant régulièrement les brochettes et en les aplatissant de temps en temps avec une spatule.
- J’ai servi ces brochettes de porc au paprika fumé avec un riz safrané.
Le p'tit conseil
Avec une cuisson douce à petit feu et la protection du papier cuisson, ces brochettes de porc au paprika sont restées tendres et juteuses.
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