La recette Brochettes de cabillaud à la coriandre en image et facile à réaliser.
Beaucoup de légèreté pour ces brochettes de cabillaud à la coriandre, citron confit et 5 parfums.
Les ingrédients
- 1 kg de dos de cabillaud
- 1 petit citron confit
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 càc d'épices 5 parfums
- 2 càs d'huile d'olive
- tomates cerises
- mélange 5 baies au moulin
- sel
- papier cuisson
La recette en image
- Coupez le dos de cabillaud en gros cubes. Partagez le citron confit en quartiers, retirez la pulpe pour ne garder que l’écorce, taillez-la en petits dés. Effeuillez et ciselez la coriandre.
- Déposez les morceaux de cabillaud dans un plat ou une boîte avec couvercle. Donnez une dizaine de tours de moulin de mélange cinq baies, parsemez d’épices 5 parfums, ajoutez citron confit et coriandre. Arrosez d’huile d’olive, fermez, secouez pour mélanger. Laissez mariner au moins 1 heure au frais.
- Montez les cubes de cabillaud sur des piques à brochettes en ajoutant les tomates cerise. Déposez les brochettes sur la plancha couverte de papier cuisson, salez légèrement, laissez cuire entre 10 et 12 minutes en retournant les brochettes de tous côtés.
- J’ai servi ces brochettes de cabillaud à la coriandre accompagnées d’asperges vertes rôties au four.
Le p'tit conseil
Etant actuellement en camping-car, j’ai utilisé mon Cadac en mode plancha pour faire cuire ces brochettes de cabillaud à la coriandre. Vous pouvez bien sûr faire la même chose sur une plancha traditionnelle ou sous le gril du four.
Une promotion Carrefour sur le cabillaud à 16 euros m’a permis de réaliser cette recette. Par les temps qui courent, il faut profiter de toutes les occasions de se faire plaisir à un prix abordable.
Une promotion Carrefour sur le cabillaud à 16 euros m’a permis de réaliser cette recette. Par les temps qui courent, il faut profiter de toutes les occasions de se faire plaisir à un prix abordable.
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