La recette Soupe de fraises au gingembre en image et facile à réaliser.
Un accord parfait, fruité et poivré pour cette soupe de fraises au gingembre.
Les ingrédients
- 800 g de fraises
- 2 oranges
- 5 cm de gingembre frais
- 15 cl de crème de cassis
- quelques brins de menthe
La recette en image
- Rincez, équeutez, coupez les fraises en 4 si elles sont grosses et en 2 si elles sont petites. Mettez dans un saladier.
- Prélevez le zeste d’une orange, taillez-le en fins filaments. Pressez le jus des 2 fruits. Pelez et râpez le morceau de gingembre.
- Versez le jus d’orange filtré dans une casserole, ajoutez 15 cl de crème de cassis, les filaments de zestes et le gingembre. Posez la casserole sur feu moyen et portez à frémissements pendant 1 mn. Arrêtez le feu, laissez infuser jusqu’à complet refroidissement.
- Versez le sirop sur les fraises, laissez macérer au frais 1 heure au moins.
- Terminez la déco de la soupe de fraises au gingembre avec quelques feuilles de menthe avant de servir.
Le p'tit conseil
Les fraises étant particulièrement chères cette année, je me suis contenté pour cette soupe de fraises au gingembre de fraises d’importation en promotion.
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