La recette Feuilletés aux saucisses en image et facile à réaliser.
Une recette particulièrement savoureuse et copieuse de feuilletés aux saucisses façon hot-dog.
Les ingrédients
- 4 knackis gourmandes Herta
- 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
- 3 oignons rouges
- 1 œuf calibre gros
- 2 càs de moutarde
- 2 càs de Savora
- ketchup
- huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre
- papier cuisson
La recette en image
- Pelez et émincez les oignons à la mandoline. Versez 3 càs d’huile d'olive dans une poêle, ajoutez les oignons. Salez, poivrez, mélangez puis couvrez. Laissez revenir 10 mn environ à feu moyennement fort en remuant souvent. Laissez refroidir.
- Pendant que les oignons refroidissent, séparez le blanc du jaune d’œuf dans 2 ramequins différents. Battez le blanc à la fourchette, mélangez 1 càs d’eau au jaune. Dans un autre ramequin, mélangez 3 càs de moutarde et 2 càs de Savora.
- Déroulez les pâtes feuilletées, partagez-les en 2. Badigeonnez au pinceau chaque moitié de pâte de blanc d’œuf. Répartissez le mélange de moutardes, étalez avec le dos d’une cuillère sans aller jusqu’aux bords.
- Séparez les oignons en 4 parts à peu près égales. Déposez-les sur les feuilletés du côté le plus proche de vous. Ajoutez une saucisse sur les oignons.
- Roulez les feuilletés sans trop serrer. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson sans qu’ils se touchent et avec la pliure dessous. Mettez au moins 1 heure au frais.
- 10 mn avant la fin du temps de pause, allumez le four à 180°.
- Sortez les feuilletés aux saucisses du réfrigérateur. Enduisez-les au pinceau de jaune d’œuf. Marquez le dessus de chaque feuilleté de 3 stries au couteau. Enfournez environ 35 à 40 mn.
- Ajoutez 3 traits de ketchup sur le dessus avant de servir les feuilletés aux saucisses façon hot-dog accompagnés d’une salade verte à la mangue.
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