La recette Salade de chou chinois en image et facile à réaliser.
Très rafraîchissante cette salade de chou chinois, crevettes et pamplemousses. Je n’ai utilisé qu’une partie du chou car j’avais besoin du reste pour ma prochaine recette.
Les ingrédients
- 500 gr de chou chinois (1 demi chou environ)
- 2 pamplemousses roses
- 300 gr de petites crevettes roses décortiquées
- 1 poivron vert corne de boeuf
- 3 oeufs durs
- 6 d'olives noires
- le jus d'un citron
- sauce soja
- huile d'olive
- poivre
La recette en image
- Mélangez dans un shaker ou dans un bol au fouet la sauce soja, le jus du citron, l’huile d’olive et le poivre.
- Émincez le chou en fines lanières puis les mettre dans le plat de service. Pelez et émincez l’oignon frais, mélangez au chou. Essuyez, partagez le poivron en deux, jetez le pédoncule et les graines, taillez en fines lamelles, mélangez au chou. Arrosez de sauce, mélangez.
- Epluchez les pamplemousses à vif. Avec un petit couteau pointu, détachez les quartiers en retirant la peau. Disposez les quartiers sur le chou. Parsemez de crevettes roses. Ajoutez les œufs écalés et coupés en quartiers et les olives noires.
- Servez aussitôt la salade de chou chinois.
Le p'tit conseil
J’ai utilisé l’autre moitié de chou chinois dans une recette de nouilles sautées gambas et St Jacques.
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