La recette Salade de volaille en image et facile à réaliser.
Une salade simple et excellente réalisée avec les restes d’une poule au pot. J’ai fait la sauce à la crème avec mon Speedy Chef Tupperware, mais vous pouvez la faire au fouet.
Les ingrédients
- 1 gros blanc de poule cuit
- le cœur d'un céleri branche bien blanc
- 16 radis
- 200 gr de salade
- 50 gr de pignons de pin
- 100 gr de copeaux de parmesan
- 25 cl de crème entière
- 2 càs de moutarde
- sel
- poivre
La recette en image
- Lavez et séchez le cœur de céleri. Nettoyez les radis en conservant la queue. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le blanc de poule en très fines tranches.
- Versez la crème fraîche dans le Speedy Chef, tournez la manivelle jusqu’à ce que la crème commence légèrement à épaissir. Ajoutez la moutarde, sel et poivre. Donnez quelques tours de manivelle, la crème doit être onctueuse mais pas ferme.
- Répartissez la salade et les lamelles de blanc de poule sur les assiettes. Déposez 1 càs de sauce à la crème au centre. Parsemez de pignons. Ajoutez les radis tout autour, piquez au centre les feuilles de cèleri. Arrosez l’ensemble d’un peu de sauce à la crème. Terminez la déco avec des copeaux de parmesan.
Le p'tit conseil
Cette salade de volaille convient pour 4 en entrée et pour 2 en plat principal.
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