La recette Bouillon aux pâtes en image et facile à réaliser.
Après avoir préparé ma rouelle sauce Madère, il est resté le bouillon de cuisson de ma viande dans lequel j’avais mis une brunoise de carottes et de poireau. J’ai de suite pensé à le garder pour en faire une bonne soupe, d’autant plus qu’il était délicieusement parfumé de girofle.
Les ingrédients
- 1.5 litre de bouillon
- 100 gr de spaghettis n°5
La recette en image
- Avec une écumoire, retirez la graisse qui a pu se former à la surface du bouillon. Enlevez et jetez le bouquet garni et l’oignon. Posez la cocotte sur feu fort, portez à ébullition.
- Pendant ce temps, cassez 100 gr de spaghettis en morceaux de 2 à 3 cm de long. Dès que le bouillon est à ébullition, ajoutez les spaghettis. Mélangez, laissez cuire 10 mn.
- Servir le bouillon aux pâtes bien chaud accompagné de parmesan.
Le p'tit conseil
De même que pour la rouelle, vous pouvez faire la même chose avec un reste de bouillon de couscous ou de pot au feu.
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