La recette Émincé de poulet moutarde poivre vert en image et facile à réaliser.
Vite fait bien fait cet émincé de poulet moutarde poivre vert qui fera vibrer vos papilles.
Les ingrédients
- 700 gr de blanc de poulet
- 3 càs de moutarde Maille l'Originale
- 2 cas de grains de poivre vert en saumure
- 1 demi pot de crème fraîche d'Isigny AOP 40% de mg
- 10 cl de Muscadet
- 40 gr de beurre
- 1 càs d'huile
- 1 grosse càs de ciboulette fraîche ou surgelée
- fleur de sel de Guérande
La recette en image
- Émincez les blancs de poulet en lanières un peu épaisses. Posez un wok ou une poêle profonde sur feu fort avec l’huile et le beurre. Dès que le beurre commence à fondre, ajoutez le poulet. Laissez cuire jusqu’à une légère coloration en remuant souvent (environ 10 mn).
- Ajoutez le poivre vert et la moutarde dans le wok, remuez quelques secondes puis versez le vin blanc, mélangez, laissez réduire 5 mn.
- Ajoutez 5 grosses càs de crème, salez légèrement, le poivre en saumure est déjà salé, mélangez, baissez le feu, poursuivez la cuisson 10 mn à petit feu. Parsemez de ciboulette quelques secondes avant d'arrêter le feu.
- J’ai accompagné cet émincé de poulet moutarde poivre vert d’asperges rôties.
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2 Responses
Bonjour, merci pour vos délicieuses recettes.
Merci Marie Rose pour ce gentil commentaire. Je vous souhaite une bonne journée.