La recette Souris d'agneau confites en image et facile à réaliser.
J’ai eu cette semaine l’occasion d’acheter des souris d’agneau. A l’approche de Pâques, j’ai eu envie de vous faire partager cette recette sans soucis et fabuleuse. Elle demande une longue cuisson et peut parfaitement se préparer la veille.
Les ingrédients
- 4 souris d'agneau de 400 à 500 g chacune
- 3 cubes de bouillon Kub Or
- 6 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de thym
- 2 branches de romarin
- 4 feuilles de laurier
- 30 cl de vin blanc sec
- 30 g de beurre
- 2 càs de miel liquide
- 3 càs d'huile d'olive
- fleur de sel de Guérande
- poivre
La recette en image
Allumez le four à 120°.
- Déposez les souris d’agneau dans une poêle avec 30 g de beurre et 3 càs d’huile d’olive sur feu fort. Laissez colorer une dizaine de minutes en les tournant de tous côtés.
- Pendant ce temps, écrasez légèrement les gousses d’ail en conservant la peau (le rouleau à pâtisserie fait très bien l’affaire). Faites fondre 3 petits cubes de bouillon Kub 2 mn au micro-ondes dans 30 cl d’eau.
- Egouttez et déposez les souris d’agneau dans une terrine avec couvercle ou une cocotte en fonte. Ajoutez l’ail, le thym, le romarin et les feuilles de laurier. Versez le miel, le vin blanc et le bouillon. Salez légèrement, poivrez généreusement.
- Couvrez la terrine de papier alu, mettez le couvercle. Enfournez sans vous en occuper pour 5 à 6 heures.
- Servir les souris d’agneau confites accompagnées de pommes de terre au four.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
2 Responses
Bonjour,
Voici une superbe recette qui en plus est d’actualité.
Bonne fête de Pâques et merci pour ce succulent plat.
Bonnes fêtes de Paques à vous aussi.