Tartelettes aux fraises

Placez la cuve du Speedy Chef au réfrigérateur. Rincez le moule silicone à l’eau froide. Allumez le four à 180°.

Déroulez la pâte brisée sur le plan de travail. Avec un cercle de 7 cm de diamètre, découpez quinze cercles dans la pâte en exerçant une pression puis en tournant légèrement. Garnissez chaque alvéole du moule avec les cercles de pâte en ourlant légèrement les bords. Piquez le fond des tartelettes avec 1 fourchette, garnissez de haricots secs, posez la plaque sur la grille du four. Enfournez pour environ 15 mn. Sortez les tartelettes du four, retirez les haricots secs (mettez-les dans 1 bocal et conservez-les pour d’autres tartes), laissez complètement refroidir.

Pendant ce temps, lavez les fraises à l’eau froide sans les équeuter. Coupez les en 3 dans le sens de la hauteur.

Sortez la cuve du Speedy Chef du réfrigérateur. Versez la crème dans la cuve, donnez 15 à 20 tours de manivelle. Retirez le couvercle, ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé. Refermez donnez encore 8 à 10 tours de manivelle. La chantilly doit être ferme et former des pics.

Garnissez chaque tartelette d’une cuillère de chantilly, plantez 8 tranches de fraises en étoile dans la chantilly.

Réservez les tartelettes aux fraises au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.