Saumon fumé, fonds d’artichauts et poires entrent dans la composition de cette salade de saumon aux poires terriblement légère et rafraîchissante.
Les ingrédients pour 4 personnes.
– 100 g de salade trio en sachet (mâche, roquette, betterave)
– 2 poires William’s
– 200 g de saumon fumé
– 1 petite boite de fonds d’artichauts (4 ou 5)
– 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique blanc
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, mélange 5 baies au moulin
Temps de préparation : 10 mn.
La recette.
– Dans un shaker ou un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique blanc, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 ou 4 pincées de sel et 15 tours de moulin de 5 baies.
– Rincez les fonds d’artichauts, essuyez-les dans du papier absorbant, taillez les fonds d’artichauts en fines lamelles.
– Déposez le mélange de salade sur le plat de service en réservant quelques filaments de betterave. Dispersez les artichauts sur la salade. Ajoutez le saumon fumé en lanières.
– Epluchez les poires, coupez les poires en quartiers, retirez le trognon et les pépins. Émincez chaque quartier en lamelles et disposez-les sur le saumon. Arrosez de sauce la salade de saumon aux poires, décorez avec les filaments de betterave.
Servir la salade de saumon aux poires rapidement.
2 Responses
Lovely, healthy salad. Blessings, Catherine
Thank you Catherine.