La recette Banderilles Espagnoles en image et facile à réaliser.
Couleur et saveur sont les maîtres mots pour ces banderilles réalisées avec une omelette aux poivrons et de fines tranches de chorizo.
Les ingrédients
- 8 oeufs
- 3 tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 1 piment frais vert ou rouge
- 1 sachet de Riz d'Or
- 40 tranches fines de chorizo fort
- 40 olives noires dénoyautées
- 20 cl de crème fraîche
- huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Lavez les poivrons, coupez les en deux, ôtez les graines et les parties blanches, découpez les en petits dés. Faites de même avec le piment, découpez le en fines lamelles. Épluchez et émincez l’ail.
- Pelez et coupez les tomates en petits dés.
- Mettez une poêle avec 2 càs d’huile d’olive sur feu moyen et faîtes y revenir les poivrons 3 mn. Ajoutez l’ail, mélangez rapidement.
- Ajoutez les tomates, salez, poivrez, laissez mijoter 20 mn puis éteignez le feu et laissez refroidir.
- Allumez le four thermostat 7 (210°)
- Cassez les œufs dans un saladier, battez les au fouet. Ajoutez sel, poivre et le sachet de Riz d’Or.
- Mélangez, ajoutez la crème fraîche, battez encore quelques secondes.
- Versez les légumes refroidis sur les œufs. Ajoutez les lamelles de piments. Mélangez.
- Versez dans un plat à gratin légèrement huilé au pinceau, carré de préférence, pas trop grand car l’omelette doit être épaisse. Faites cuire au four environ 40 mn.
- Sortez l’omelette du four. Laissez complètement refroidir. Démoulez sur une planche. Coupez des bandes puis ensuite des carrés.
- Prenez un cure dent en bois, enfilez une olive noire, une tranche de chorizo pliée en quatre et un morceau d’omelette. Poursuivez ainsi tant que vous avez des ingrédients.
Le p'tit conseil
Vous pouvez préparer l’omelette la veille et faire les banderilles un moment avant que vos invités arrivent.
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