La recette Polenta facile en image et facile à réaliser.
La polenta maison, c’est que du bonheur, facile, économique, elle accompagne gibiers, daubes, volailles et lapins.
Les ingrédients
- 500 gr de farine de maïs grains moyens (Polenta Traditionnelle)
- 1 cube de bouillon KUB OR
- sel
- poivre
La recette en image
Allumez le four à 200°
- Mettez une marmite avec 2 litres d’eau sur feu fort avec sel, poivre et le bouillon KUB . Portez à ébullition. Avec un pinceau et un peu d'huile, graissez un plat pouvant aller au four (moules à cake, plat en pyrex, etc.).
- Dès que l’eau est à ébullition, tournez avec une spatule et versez la farine de maïs sans cesser de tourner rapidement. La farine va épaissir en quelques minutes. Tournez toujours assez rapidement. D’un aspect soupe, elle va passer à un aspect purée très dense. Arrêtez la cuisson dès qu’elle commence à floquer.
- Versez aussitôt la polenta dans le moule. Couvrez de papier alu. Posez le plat sur la plaque du four, remplissez-la d’eau et faites cuire 45 mn à bain-marie.
- Quand la polenta est cuite, sortez-la du four, démoulez-la sur une planche, puis découpez la polenta en tranches.
- Servir la polenta en accompagnement d’une daube, de saucisses, de lapin ou bien encore de champignons.
Le p'tit conseil
La polenta facile peut aussi se servir tout simplement avec du beurre et du roquefort, ou la faire en gratin avec de la sauce tomate et du gruyère. Le pain de polenta se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, vous pouvez donc le préparer à l’avance pour faire de jolies décorations à l’emporte pièce que vous n’aurez qu'à faire réchauffer au four sur une plaque à pâtisserie huilée.
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2 Responses
si je peux me permettre, sauf erreur de ma part, la T° du four n’est pas idiquée…
Désolée Julie, un oubli que je répare de suite. La température est de 180°