La recette Tajine d'agneau à la chermoula en image et facile à réaliser.
Parfums subtils et saveurs incroyables avec ces côtelettes d’agneau à la chermoula. Un tajine extra dans la cocotte Ultra Pro de Tupperware.
Les ingrédients
- 12 côtelettes d'agneau
- 1 botte de cébettes ou ciboule
- 2 bâtons de cannelle
Pour la chermoula
- 1 bouquet de coriandre
- 6 branches de persil plat
- 1 piment vert ou rouge frais
- 3 gousses d'ail
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 càs de cumin
- 1 càs de curcuma
- 1 càs de paprika
- 1 càc de sel
- 1 càc de poivre
La recette en image
- Allumez le four à 220°.
- Lavez et séchez la coriandre et le persil. Nettoyez les oignons nouveaux en ne gardant qu’une petite partie de la queue verte, partagez-les en 2 dans la longueur. Coupez les citrons confits en quartiers, retirez et jetez les pépins. Pelez les gousses d’ail. Ouvrez le piment en 2, jetez les graines et les membranes blanches.
- Mettez la coriandre, le persil et les gousses d’ail dans la cuve de l’Extra Chef, fermez, tirez 10 fois sur la tirette. Ajoutez le piment, tirez 5 fois.
- Ajoutez les citrons confits, les épices, sel et poivre, tirez 5 ou 6 fois. Versez l’huile d’olive, tirez encore 2 ou 3 fois pour mélanger.
- Déposez les côtelettes dans la cocotte Ultra Pro en les enduisant généreusement des 2 côtés de chermoula. Ajoutez les cebettes et les bâtons de cannelle, mettez le couvercle, enfournez 30 mn.
- Sortez la cocotte du four, tournez les côtelettes, couvrez, remettez au four 20 mn.
- Servir aussitôt accompagné de semoule de couscous au cuit vapeur.
Le p'tit conseil
Si vous n'avez pas l'Extra Chef ou la cocotte Ultra Pro, pas de panique, n'importe quel robot ou cocotte avec couvercle feront l'affaire.
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