La recette Salade de pamplemousses au vin doux en image et facile à réaliser.
Rafraîchissement garanti avec cette salade d’agrumes au vin blanc et épices douces.
Les ingrédients
- 5 pamplemousses
- 2 oranges
- 50 cl de vin blanc sec
- 200 gr de cassonade
- 1 gousse de vanille
- 2 bâtons de cannelle
- 4 étoiles de badiane
La recette en image
- Prélevez le zeste des 2 oranges, taillez le en fines lanières.
- Versez la cassonade et 20 cl d’eau dans une casserole, posez sur feu moyen. Dès que le sucre est fondu, ajoutez les zestes.
- Laissez cuire à petits frémissements jusqu’à ce qu’ils soient confits (environ 40 mn). Sortez les zestes sur une assiette en les égouttant bien.
- Versez le vin blanc dans la casserole.
- Ajoutez vanille, cannelle et badiane, poursuivez la cuisson 20 mn a petit feu. Laissez tiédir.
- Pendant ce temps, pelez oranges et pamplemousses à vif.
- Détaillez les en fines rondelles tout en récupérant le jus.
- Mettez au fur et à mesure dans un plat, arrosez du jus des fruits récupéré.
- Versez le vin sur les fruits, couvrez, mettez au moins 2 h au frais.
- Au moment de servir, décorez avec les zestes d’orange.
Le p'tit conseil
Pour un joli contraste des couleurs, choisissez des pamplemousses roses et blancs mélangés.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
