Picatas de dinde aux herbes

Une petite recette sympa, facile et pas chère réalisée avec ces piccatas de dinde aux herbes. En général les enfants adorent (les grands aussi).
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Les ingrédients pour 4 personnes.

• 700 g d’escalopes de dinde
• 2 œufs
• 70 g de beurre
• 1grosse tasse de chapelure
• 5 cuillères à soupe de thym
• 3 cuillères à soupe d’huile
• sel
• poivre
  Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 20 mn.

La recette.

Émincez les escalopes de dinde en bâtonnets d’environ 1 cm de large. Cassez les œufs dans un plat creux, salez, poivrez, battez les oeufs en omelette. Dans un autre plat, mélangez la chapelure et le thym. Trempez les morceaux de dinde dans l’œuf, puis roulez-les dans la panure. Posez-les sur une assiette.

Mettez une poêle avec l’huile et la moitié du beurre sur feu moyen. Ajoutez 1/3 des bâtonnets de dinde et faites les rissoler sur toutes leurs faces. Dès qu’ils sont cuits, poussez-les sur un côté de la poêle, remettez un peu de beurre et ajoutez d’autres bâtonnets de dinde. Procédez ainsi tant que vous avez de la viande. Salez et poivrez légèrement en fin de cuisson, mélangez en les faisant sauter dans la poêle.

Servez les piccatas de dinde aux herbes avec des pâtes en sauce sauce tomate à la provençale.

LE P’TIT CONSEIL

Les piccatas de dinde sont également très bonnes froides avec un peu de mayonnaise.

Désolée, j’ai fait une erreur dans le titre picatas de dinde aux herbes. Je m’en suis aperçue trop tard pour pouvoir corriger.